FIRENZE – Da domenica 17 gennaio, sulla pagina Facebook degli Uffizi, prende il via una nuova serie di video nella quale uno chef o comunque un personaggio del mondo enogastronomico reinterpreterà un capolavoro del museo fiorentino, a partire dagli ingredienti raffigurati nell’opera (frutta, verdura, carni, pesce), proponendo al pubblico nuove ricette e cucinando le pietanze durante il video stesso. Il titolo della serie è “Uffizi da mangiare”.
“Negli ultimi decenni – spiega il direttore delle Gallerie degli Uffizi Eike Schmidt – il vincolo tra arte e gastronomia è diventato una vera e propria scienza e materia di una seria indagine storica il nostro intento, in questi video, è quello di creare un legame ancora più stretto con le opere del Museo, inserendole in un contesto attuale e vitale. Il cibo dipinto e quello cucinato si incontrano così su un piano di verità che stimola l’attenzione dell’osservatore e porta alla ribalta i significati profondi e inaspettati nascosti nelle scene e nelle nature morte create dai pittori”.
Sarà dunque possibile vedere Fabio Picchi, patron del Cibrèo di Firenze e celebre volto in tv della cucina toscana, confrontarsi con il “Ragazzo con pesce” del settecentesco Giacomo Ceruti; Dario Cecchini, macellaio e ristoratore di Panzano in Chianti, già noto per aver portato in cucina i versi della Divina Commedia dantesca, “servirà” la sua versione della “Dispensa con botte, selvaggina, carni e vasellame” di Jacopo Chimenti detto L’Empoli, pittore fiorentino del Cinquecento; anche la chef stellata Valeria Piccini, del ristorante Da Caino, a Montemerano nel grossetano, proporrà una sua ricetta da una “Natura morta” dell’Empoli, mentre Marco Stabile, altro chef stellato di L’ora d’Aria a Firenze, “sfiderà” in tavola niente di meno che i “Peperoni e uva” di Giorgio De Chirico.
I video seguiranno fino a primavera inoltrata. Protagonisti saranno, oltre a un ben nutrito gruppo di chef, le opere di Caravaggio, Felice Casorati, Giovanna Garzoni e altri grandi artisti.
